冷浸五天，然后在 18 - 20 度的温度下发酵七天。在精选法国橡木桶中陈化 15 个月，然后混合和装瓶。
在进入葡萄收获期的几个月里，近乎完美的生长条件使 2012 年成为该地区有史以来最好的年份之一。由于生长条件最佳，春季生长季节的树冠和果实管理必不可少。所有品种的果实品质都非常好，尤其是赤霞珠。白葡萄酒看起来很强劲，但红葡萄酒是今年的佼佼者。
拉顿布里毗邻石灰岩海岸葡萄酒产区南部的库纳瓦拉地区。该地区葡萄种植业的显著特征是一系列古老的海滩山脊和沙丘，它们大致呈南北走向贯穿整个地区。这些山脊由柔软易碎的石灰岩构成，风化后形成红色和棕色的 Terra Rossa 粘壤土，这种土壤非常适合种植葡萄。这些山脊和沙丘的海拔高达 30 米，而库纳瓦拉 Terra Rossa 的“高”海拔不到 5 米。拉顿布里沙丘的额外海拔有利于冷空气排出，从而降低了生长季节霜冻的风险。
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